宋曦却摆手拦住了他，吩咐道：“这些丸子我来串就行，二哥，你趁现在去城里转转，找豆腐坊再买些豆腐果、干豆皮回来。”
“吃这热乎乎的涮锅，这些能吸满汤汁的豆制品最是美味，客人们肯定喜欢。”
宋银得了差事，立刻拿上钱袋，披上蓑衣，顶着风雪大步出了门。
宋曦转头又看向刚刚拾掇完炉子的宋大牛，安排道：“大牛哥，你把你们前两日买回来的萝卜、白菜和香菇都拿出来洗净。”
“白菜洗净，萝卜切段，香菇切个十字花刀，拿过来一并用签子串上。”
“另外再拿些煮熟的鸡蛋过来，我要放在这里头卤一卤。”
宋大牛脆当即应下，立刻转身端着木盆去后院井边打水洗菜。
在宋曦井然有序的吩咐下，众人各司其职，手脚利索地忙活开来。
门前的泥炉子里，炭火舔舐的锅底，没过多久，铁锅里的两色汤底便开始翻滚沸腾。
红油在辣汤那半边咕噜噜地冒着泡，浓郁的混合着干辣椒的霸道香气，瞬间在冷冽的空气中炸开。
而另一边的清汤锅里，则散发出醇食材鲜香，清亮汤汁翻滚着，闻之诱人至极。
宋曦手速极快将肉串串好，而后分别别类的放入满是汤汁的涮锅内。
随着时间的推移，空气中散发着浓郁的香味，顺着风雪飘散开去。
两种味道搅在一起，在这冰天雪地的日子里格外勾人。
厅堂里原本有一搭没一搭闲聊的几桌客人，不知不觉间被这股香味勾的直咽口水。
一个裹着羊皮袄的中年商人最先坐不住，伸长脖子朝门口张望，吸了吸鼻子，扭头问身旁的同伴：“什么味儿？怪香的。”
同伴也闻见了，放下手中啃了一半的鸡蛋糕，探身往门前瞧去。
就见铺子门口支起的泥炉上，一口稀罕模样的铁锅正翻着滚，红白两色的汤底咕噜噜冒着热气。
那小掌柜的妹子正站在锅边，手里捏着一把穿好的串儿，往滚汤里一放，嫩白的鸡肉丸和以及圆滚滚的肉丸子沉进汤里打了几个转，不多时便裹了一层红亮亮的辣汤，瞧着就叫人喉头发紧。
“掌柜的，这是什么新鲜吃法？”那商人终于忍不住，扬声问了一句。
宋曦头也不抬，手上串签的动作不停，嘴角带着笑应道：“涮锅。”
“选自个儿爱吃的菜串子，放到滚汤里涮熟便能吃。素的一文钱，荤的两文钱一串。”
那客商来了兴致，起身站了起来，朝着涮锅走去。
宋曦见他在自己面前站定，好奇打量着新奇的涮锅，便主动与之介绍道：“这半边是清汤锅底，吃的是食材本身的味道，这边做的是辣汤底，滋味与清汤又有所不同。”
“客官可根据自己的口味选定！”
在宋曦介绍的功夫，那股浓郁霸道的香味直往中年客商的鼻子里窜。
他指了指几种肉丸，好奇询问道：“再劳烦小娘子与我介绍介绍，这些都是什么丸子？”
“这串褐色的是香菇肉丸、这串白色的是鸡肉丸，这方形的是鱼豆腐....”宋曦一一介绍。
待宋曦大致介绍一番后，那客商便迫不及待的道：“这些肉串都给我来一份，我要这辣味的。”
“这汤底红彤彤的，瞧着滋味便很不错。”
宋曦当即手脚麻利的拿碗装了一份，而后又淋了些辣汤在肉串上，并好心提醒道：“客官，这辣味有驱寒，祛湿作用。”
“您若是初次尝，需的小心，别被呛到。”
那客商此刻眼里只有这些散发香味的肉串，显然对宋曦的提醒并不当一回事儿。
他接过粗瓷碗，拍下十文钱，抄起一串肉丸一口咬下，又烫又辣、一股酥麻感在舌尖蔓延至整个口腔。
可他却舍不得吐出来，含含糊糊地嘶哈两声，满嘴都是麻辣鲜香的滋味，又烫又过瘾。
他囫囵吞下一整肉丸，整个人脸颊泛红，鼻尖也冒出细汗，“这...这吃食真奇特，我只尝了一口，怎么嘴巴像是被火着了一般。”
他一边惊奇与相熟的友人说着自己的新奇体验，下意识的又拿起了另一串肉丸，便往嘴里送。
一边咀嚼，还一边不住点头点评，“斯哈，斯哈，这个也好吃，爽口劲道，还带着一股鲜香，里面应该掺了鱼肉。”
他这一说，身旁的同伴也坐不住了，下意识的也拿起一串，尝了尝，外皮略带弹性，内里嫩滑。
下一瞬舌头便感到了酥麻感，旋即火烧火燎的焦灼感伴随着鲜香滋味在口腔中蔓延。
“好辣，这里头放了什么，竟然这样....这样让人欲罢不能！”
两人的对话，同样吸引了一旁观看的其他客人。
他们本就是住在旁边客栈的行商，今日外头下雪，不宜院门出门，这才寻到了宋曦这小店略坐了坐，吃顿朝食顺便打探打探，这凉州城情况。
这会子也是纷纷对这涮锅感兴趣起来。
要知道西北的冬日寒冷，若是有吃了能让人浑身发汗的吃食，他们采买回去便能大赚一笔。
商人的嗅觉一向灵敏，很快在场的零星客人，想到了一起，纷纷起身同宋曦购买辣汤肉串。
这一来二去，铺子里的几桌客人全动了起来。
宋曦一面涮一面招呼，手脚麻利，应答不乱。
正忙着，宋银抱着一大包豆腐果和豆皮从外头跑回来，满头满脸都是雪。
他一进门，见铺子里的客人全围在锅边，吃得热火朝天，不由愣住。
“这才多大会儿功夫……”
宋曦接过他手里的豆腐果和豆皮，头也不回地吩咐：“别愣着，豆皮切成条串上，豆腐果也划开串好，赶紧的。”
宋银回过神来，撸起袖子便干。
门外，风雪未歇。
但铺子里的泥炉烧得正旺，锅中汤底翻滚不休，热气蒸腾间，整条巷子都飘散着一股子浓郁的麻辣鲜香。
先前那几桌歇脚的散客吃完了自己桌上的串子，意犹未尽，又追加了好几轮。
有的甚至直接跑回了客栈，叫来了自己同伴，就这么锅边一站，大快朵颐起来。
本文链接:https://www.tlxsbook.com/257_257733/2958405.html