匾额的字晾干之后，沈鹿溪把纸卷好交给顾南祁，让他送去给孙师傅的木匠兄弟刻。
趁着这阵子有空闲，沈鹿溪把菜谱整理了一份出来，拿去浣香楼跟马大勺对了一遍。
马大勺接过菜谱翻了翻，越看越认真，翻到最后一页的时候抬起头：“沈掌柜，这菜谱里有好几道菜我没做过，你这个花椒鱼片是用什么花椒？普通花椒做不出你形容的这种麻味来。”
“花椒我来提供，你照着配比做就行。”沈鹿溪在灶台前站定，把袖子挽了上去，“今天试菜，你先看我做一遍。”
锅热倒油，花椒粒下锅炸出香味，捞走花椒留下油。鱼片腌好下锅，大火快炒，起锅前淋一勺自酿的酱油，撒一把葱花，整个灶房里顿时弥漫出一股又麻又鲜的香味。
马大勺站在旁边看了全程，等沈鹿溪盛好盘，他先闻了闻，随后夹了一块鱼肉放进嘴里，挑眉看向沈鹿溪：“这麻味劲足啊，跟我以前用的花椒完全两回事。”马大勺放下筷子，搓了搓手，“沈掌柜，你这调料要是能稳定供应，这道菜在府城绝对能站住脚。”
“调料的事你不用操心，我保证不会断。”沈鹿溪把锅刷了，又起了一锅，开始做鲜菇汤。
虾皮用温水泡开，跟切好的菌菇一起下锅，小火慢熬了小半个时辰。汤色渐渐变成了淡金色，鲜味浓郁，不用放多少盐就已经够味了。
马大勺尝了一口汤，放下碗的时候手都在抖：“俺滴娘嘞，我干了快二十年厨子，就没喝过这么鲜的汤。这虾皮你也是自己弄的？”
“从沿海那边收来的，量没那么多，省着点用。每人给一碗就行，多了成本扛不住。”
两个人在灶房里忙了大半天，把菜谱上的菜挨着试了一遍。马大勺的基本功确实扎实，看一遍就能上手，火候和刀工都不含糊。几道需要蚝油的菜他练了两次就掌握了用量，沈鹿溪只在细节上纠了几处。
“行了，这几道你回去再练练，开业之前我再验收一次。”
“放心，出不了差错。”马大勺边刷锅边说。
收拾完灶房，沈鹿溪又上了二楼看了看。二楼的雅间隔断已经装好了，周平找来的木匠手艺不错，隔断用的是竹帘和木框，既透气又有私密性。
桌椅也到了，是从城南那家关门的木器铺子淘来的，顾南祁谈的价。沈鹿溪用手摸了摸桌面，打磨得很光滑，木头纹路清晰，上了一层桐油，桌面有简单的雕花，看着干净体面。
三楼暂时还没想好怎么装，她没开过客栈，也不知道房子里需要准备些什么，等过些时日去周围的客房看看都是怎么布局的，做个三楼的参考。
从浣香楼出来，沈鹿溪去了趟衙门，把周平整理好的丰源粮行消息递给了钱师爷。
钱师爷接过去看了看，收进袖子里，压低声音说：“知府大人已经让人盯着了，你们查到的和衙门这边掌握的基本吻合。这事不小，你回去提醒你的人，该收手就收手，别打草惊蛇。”
“明白，我会跟他们说。”
从衙门出来，沈鹿溪拐去了书院接沈小满。
远远地就看见沈小满蹲在书院门口的大槐树下，手里拿着一本书看得入迷。旁边的陈望书在踢毽子，踢一个掉一个，捡起来再踢。
“看什么呢？”沈鹿溪走过去拍了拍沈小满的脑袋。
沈小满吓了一跳，回头看见是沈鹿溪，赶紧把书合上举起来：“姐，我今天又抄了几页你要的那个。”
“这个太有用了。”沈鹿溪接过来扫了一眼，把纸折好收进怀里，“没抄完的慢慢抄，不着急。”
“交给我，保证一个字不落。”
回去的路上，沈小满嘴里嚼着沈鹿溪买的糖葫芦，含糊不清地说了句：“姐，我同窗里有个叫魏承宣的，就是知府家的小公子，先生让他跟我坐同桌了。”
沈鹿溪脚步顿了一下：“他怎么样？”
“挺好的，不闹腾，就是有点闷，不爱说话。他经义背得比我好，我策论写得比他好。”沈小满说着咬了一口糖葫芦，“先生还夸了我那篇节用裕民的策论，说写得有见地。”
“那你可别骄傲，你现在是走过的地方多，见过的事情多，往后还得跟人家学学经义，把短板补上。”
“知道了知道了。”
回到住处，沈鹿溪把沈小满赶去看书，自己坐在桌前，把新抄来的内容补进去，又重新画了一张更详细的渠道图。画完之后看了看，觉得还差一项：工程需要多少人力和石料，这个得实地再量一次才能估算。
晚间趁着屋里没人，沈鹿溪进了空间。
灵田里种的那批暗红皮的新品种地瓜已经自动收货了，沈鹿溪拿起一个，闻了闻，感觉味道更甜了，水分看着也比之前的多，估计没那么面，但是会很甜。
要是蒸熟了吃估计更好吃。这个品种要是能在外面卖，光卖烤地瓜都能赚一笔。
第二天一早，她让顾南祁把方案送去衙门交给钱师爷，自己去了趟浣香楼看匾额。
木匠已经把匾额刻好了，三尺长的楠木牌匾，“浣香楼”三个字刻得很深，中间填了金色的漆，但估计不是真金子。
顾南祁写的字本来就好看，刻出来挂在门楣上更显气派。
马大勺扛着梯子过来帮忙挂匾，沈鹿溪站在街对面看了看位置，让他往左挪了半寸。
匾额挂正了，承平街上来来往往的人开始有人驻足看。
有个卖菜的大婶路过，仰头看了一眼牌匾，扭头问旁边的人：“这铺子终于有人接了？开什么的？”
“酒楼。”马大勺在梯子上冲那大婶喊了一嗓子，“浣香楼，过几天就开业，到时候来尝尝！”
沈鹿溪在旁边听了忍不住笑了，这马大勺倒是自来熟，人还没正式开张呢，宣传已经做上了。
顾南祁站在她旁边，看着那块牌匾看了一会儿，开口说了句：“字刻得不错。”
“那当然，字是你写的。”沈鹿溪拍了拍手上的灰，转身往铺子里走，“走，进去看看还有什么要收拾的，争取尽快开业。”
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