陈勺安拍了拍他的肩膀，循循善诱道：“洪大哥，稍安勿躁。好东西要用在刀刃上。你再等几天，过几日就是重阳节了。”
“重阳节怎么了？”洪宝皱眉。
陈勺安眼中闪过一丝精光。
“我已经跟云娘姐说了，让她赶在重阳之前，给太后做一件最好的羽绒服。”
“等到那天，把羽绒服献给太后，太后一试，觉得好，那还得了？”
洪宝似懂非懂地点了点头。
陈勺安继续说道：“你想想，太后是何等尊贵的人物？她老人家都说好的东西，那些王公贵族、文武大臣能不抢破头吗？到时候，全临安城的贵人都得盯着这羽绒服。”
“等重阳一过，天气真正冷下来，这羽绒服就是一物难求的紧俏货。那时候，才是你真正炫耀的时候。”
他顿了顿，看着洪宝，一字一句地说道：
“到时候，你穿着它走在街上，所有人看你的眼神都会不一样。那才叫有面子，那才叫万众瞩目。”
洪宝听完，眼睛重新亮了起来。
他低头看了看自己身上的羽绒背心，又抬头看了看陈勺安，脸上的不甘和急躁渐渐被一种期待所取代。
“好！有道理！”洪宝一拍大腿，狠狠地点了点头，“还是陈老弟你脑子转得快。行，那我就听你的，再忍几天。”
“等重阳节过后，天一冷，老子穿着这玩意儿满城转悠，非得把那些酸儒给酸死不可。”
他一边说着，一边依依不舍地脱下羽绒背心，小心翼翼地叠好，抱在怀里，像是抱着什么稀世珍宝。
“不穿了不穿了，留着好钢用在刀刃上。”洪宝嘿嘿一笑，眼中闪烁着狡黠的光芒，“陈老弟，重阳节，我等着看热闹。”
陈勺安将那件羽绒背心交到洪宝手中，正准备告辞回宫，洪宝却忽然一拍脑门，叫住了他：
“哎，陈老弟，你先别走！我差点忘了一桩大事。”
陈勺安停下脚步，回头看他：“什么事？”
洪宝搓了搓手，脸上带着几分兴奋。
“你之前不是让我养几头猪吗？说是要阉了养。”
“我按你说的法子试了试，还真养活了。如今那上百头猪已经长得膘肥体壮的，我看着差不多该宰了吃肉了吧？”
陈勺安闻言，眼睛一亮。
他差点把这事忘了。
当初他让洪宝试着养猪，就是想看看能不能在大齐养出没有腥臊味的猪肉。
如果成功了，那意义可不仅仅是一盘红烧肉那么简单，而是彻底改变大齐百姓对猪肉的认知。
“走，去看看！”陈勺安立刻来了兴致，“正好也叫上小墩子，让他也见识见识。”
两人出了洪府，顺路去了一趟御膳房，叫上了小墩子。
小墩子听说要去看猪，二话不说跟着两人一路小跑出了宫。
三人来到城外，洪家的一个庄子，那里特意建了一个大猪圈。
还未走近，便听到一阵哼哼唧唧的猪叫声。
洪宝叫来管事，管事是个五十来岁的老农，姓刘，养了大半辈子的猪，对猪的脾性甚至了解。
刘管事领着三人走到猪圈前，推开栅栏门，指着里面几头正在埋头吃食的大白猪，脸上带着几分得意。
“少爷、陈御厨，你们瞧瞧，这就是咱们阉了之后养的那些猪。”
陈勺安定睛一看，不由得暗暗吃惊。
那几头猪每头都有两三百斤的模样，身宽体圆，脊背厚实，四条腿粗壮有力，浑身上下圆滚滚的，皮毛油光水滑。
它们在食槽前埋头拱着，吃得津津有味，尾巴悠闲地甩来甩去。
洪宝绕着猪圈走了一圈，越看越满意，啧啧称奇。
“嘿，真没想到，这阉了的猪，个头竟然能长这么大。比寻常的猪大了整整一圈！”
刘管事在一旁笑道：“少爷说的是。说来也神奇，这猪阉了之后，性情温顺了许多，不再像以前那样整天拱墙撞栏的。而且特别能吃，喂多少吃多少，吃完就睡，睡了就长。”
“小老儿我养了大半辈子的猪，头一回见到长得这么快的猪。”
陈勺安蹲在猪圈边，仔细观察了一会儿，心中已经有了数。
他站起身来，对洪宝说道：“挑一头最肥的，今天就宰了尝尝味道。”
洪宝等的就是这句话，立刻撸起袖子：“好嘞！刘管事，叫人烧水磨刀。”
刘管事应了一声，连忙去招呼人手。
不一会儿，几个壮汉便合力将一头最肥的大白猪赶出猪圈，按倒在杀猪凳上。
那猪似乎意识到了危险，拼命挣扎，发出凄厉的嚎叫。
陈勺安走上前，对那几个壮汉说道：
“等等，你们记住。杀猪的时候，一定要把血放干净。猪血放得越干净，肉里的腥臊味就越少。这是最关键的一步。”
刘管事点了点头，亲自操刀，一刀精准地刺入猪的咽喉。
殷红的猪血喷涌而出，流入事先准备好的木盆中。
那猪挣扎了几下，便不再动弹了。
接下来便是烫毛、刮毛、开膛、分割等一系列工序。
陈勺安在一旁指点着，告诉他们如何分割各个部位。
五花肉留着做红烧肉，猪蹄留着另有用途，里脊肉可以炒着吃，排骨可以炖汤。
刘管事和几个壮汉听得连连点头，虽然有些做法他们从未听说过，但既然是陈御厨说的，那肯定错不了。
分割完毕，小墩子挽起袖子，开始大显身手。
他先将一块上好的五花肉切成方正的肉块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，捞出沥干。
然后起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，倒入肉块翻炒上色，加入酱油、姜片、八角、桂皮，倒入没过肉块的热水，盖上锅盖，小火慢炖。
趁着炖肉的功夫，他又切了一盘里脊肉，用淀粉和料酒抓匀腌制，准备做一道滑炒肉片。
又将几根排骨剁成小段，焯水后放入砂锅中，加入玉米段和萝卜块，炖了一锅排骨汤。
陈勺安在一旁看着小墩子忙前忙后，动作娴熟，井井有条，心中暗暗欣慰。
这小子，如今已经能独当一面了。
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