院子里一时又热闹起来，多多摇着尾巴在他们脚边钻来钻去，时不时跳起来想够一颗杨梅，惹得两个女生咯咯直笑。
苏晓棠把空盘子收进厨房，忽然有些舍不得这些年轻人走。
但转念一想，他们说了，下次还来。
学生们走后，苏晓棠把院子和厨房收拾了一遍，又把天井边那盘石磨仔仔细细刷洗了一番。
磨盘上的石齿有些日子没用了，水流冲下去，灰白色的石粉混着泥沙淌得满槽都是。
她拿棕刷顺着磨齿一道一道地刷，又舀了几瓢清水反复冲，直到磨盘淌下来的水清亮了，才甩了甩手上的水，直起腰来。
日头已经偏西，天光没那么烈了，正是磨豆腐的好时候。
她回堂屋喝了碗凉茶，歇了会儿，给春婶拨了个电话。
那头响了几声才接，春婶的声音混着鸡叫，听着是在后院喂鸡。
“春婶，下午有空不？刘主任早上送了两袋黄豆过来，我想试试做豆腐。
就上次看秀兰婶做过一回，自己还没上过手，怕糟蹋了豆子。
你下午得空来我家帮帮我呗？”
“做豆腐啊？有有有！你等着，我把这群鸡赶回圈里就过来。”
春婶在那头又吆喝了两声，鸡叫声散开了些。
“我前几年常做，后来你黄叔不爱吃老豆腐，说吃多了胃里扎实，我就做得少了，不过我的手艺还在，你等我！”
挂了电话，苏晓棠把泡着的黄豆捞出来一看，颗颗已经胀得圆鼓鼓的，拿指甲一掐就裂成两瓣，能上磨了。
没过多久，春婶就跨进院门来了。
她这回没带草帽，头发用根旧发卡别在耳后，腋下夹着个叠得方方正正的纱布包，一进门就朝苏晓棠笑。
“豆子泡好了吧？
泡豆子的水别倒，磨的时候掺着用，出浆浓。”
她走到天井边，伸手在磨盘上摸了一把，又扭头看了看苏晓棠备好的大盆和滤布，满意地点点头。
“东西都齐了，没漏。
现在就开始磨吧，我添豆，你推磨。
悠着点，别使蛮劲，这盘磨刚洗过，容易手滑。”
苏晓棠应了一声，挽起袖子，站到磨边握住推杆。
春婶往磨眼里加了一勺黄豆一勺水，石磨转起来，闷闷的石头摩擦声里，雪白的豆汁从磨缝里慢慢渗出来，沿着磨槽淌进底下的盆里。
两个人一个添豆一个推磨，谁也没多话，院子里只听见磨盘转动的声音和远处田里断断续续的蛙鸣。
推着推着，苏晓棠额上就起了汗，春婶说她。
“你力气是有了，就是节奏还不对。
别越来越快，稳稳地推，出的浆才细。”
苏晓棠听了，放慢手脚，果然磨盘转得稳当了许多。
她低头看那盆里渐渐满起来的生豆浆，心里又觉得踏实起来。
磨出来的生豆浆已经装了满满一大盆，表面浮着一层细白的泡沫。
春婶弯腰用手指在豆汁里搅了搅，“这豆子好，出浆浓！”
她从带来的纱布包里抽出一大块细纱布，又让苏晓棠去灶房把大铁锅和锅架搬出来。
苏晓棠把锅搁到天井边那张旧木案上，春婶已经把纱布四角系在两根木棍中间，做成了一个兜架。
两个人拎着木棍两端，把生豆浆一瓢一瓢往纱布兜里倒。
豆汁从纱布眼里渗出来，滴进底下的大桶里。
豆渣留在纱布上，鼓鼓的一团。
春婶让苏晓棠拿手背在纱布上一压。
“没力气了就用个木盖子压。
你别小看这点豆渣，还能炒着吃，或者喂鸡鸭，都是好东西。”
苏晓棠使着劲压，豆汁慢慢挤干净了，纱布里只剩下干松松的豆渣，像一团浅黄色的棉絮。
她把滤好的生豆浆搬进灶房。
大铁锅已经烧上水，火势不旺不弱。
春婶看着锅里的水，“水别太多，没过锅底三成就行，等豆浆倒进去再添。”
苏晓棠照着做，把生豆浆倒进锅里，又加了两瓢水。
铁锅里的水汽升起来，豆香慢慢变得明显。
春婶拿长柄锅铲不停地搅着锅底。
“豆浆最容易糊底，不搅不行。”
苏晓棠就站在一边，听她指挥。
等锅里开始起白沫，春婶让她把火调小，又拿勺子把浮沫一点一点撇掉。
“这沫子不撇干净，做出来的豆腐不白净。”
熬到豆香最浓的时候，春婶端来一小碗淡黄色的液体。
苏晓棠有些好奇：“这是什么？”
“这是我出门前就化好的卤水。”
她让苏晓棠把火又压小，然后自己接过锅铲，一边搅一边把卤水顺着锅边淋进去。
豆汁慢慢起了变化，先是一点一点的白絮，接着越来越多，像是在锅里下了一场小范围的雪。
“看，这就是豆花起来，再让它坐半分钟，别动它。”
苏晓棠点点头，站在灶台前看着那锅豆花慢慢凝结。
等豆花明显和锅里的清水分离，春婶让她拿木勺把豆花舀进豆腐屉里。
屉子里早就铺好了湿纱布，豆花盛进去，冒尖地堆着。
春婶把纱布四角折回来，盖严实了，又压上一块木板和半盆水。
“压得越紧，豆腐越老，想吃嫩一点的，就少压会儿。”
苏晓棠站在旁边，看那豆花慢慢被压出水来，从屉子缝里滴滴答答落进锅底。
春婶拍了拍手上的灰，笑着开口。
“这就算学会了，往后自己想吃了就自己做，豆子现成，石磨现成，费不了多少功夫。”
苏晓棠擦了把汗，“这下可算学会了！”
春婶比她还高兴，“下次再教你做油豆腐。”
两个人把豆渣装了半盆，又刷了锅收拾了灶台。
等豆腐压好，掀开纱布，一方雪白的豆腐稳稳地坐在木板上，切开来还冒着热气。
苏晓棠舀了一小块送进嘴里，嫩滑里带着豆香。
她觉得这豆腐比镇上买的好吃，也说不清是不是因为自己亲手做的缘故。
春婶在旁边看着她笑，“这以后啊，客人来了，也能吃上你家的新鲜豆腐了。”
苏晓棠点头，心想这农家乐的名字还没起，照这样下去，倒真有几分样子了。
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