比于大喜早上起得更早的是原身的婆婆。
老太太也是从于山顶嫁过来的，和原身的娘家还有点沾亲带故的关系，故而之前一直对原身这个大儿媳还算不错。
现在这个婆婆比之前又殷勤了几分。
早早就给于大喜这个大儿媳妇烧了一盆温热的洗脸水。
老太太也没更好的法子！
她和老头是跟着大儿子一家过活，完全没有收入的。
这回儿子住院做手术，两人身上掏出来的钱加起来差几块才一百。
现在大儿子成废人已是事实，家里还欠了那么多外债，不还得指着这个儿媳妇撑起家来么？
还得哄着人家呀！
老太太哄儿媳妇的方式就是帮着干活儿。
杨家洞历来的规矩都是父母跟着长子过。
其他儿子成家后就会分出去单过。
但其实呢，杨宗银杨老二一家也和大房住在同一栋木楼里。
只不过，二房和大房是分别开火的。
各有各的厨房。
杨家洞一共有六栋二层楼的房子，都是土木结构。
高高的地基是用土和岩石夯起来的，房子的主体用的是木料。
二楼一般有五个房间，用作卧室。
一楼的两头各有一个厨房，中间是两户人共用的一个客厅，客厅两侧是粮仓。
后院各家都有搭猪圈和茅房。
于大喜家是右边进洞的第二户，采光还算不错。
老太太借着灶房窗口的光，瞅着于大喜这个大儿媳妇看了好几眼。
还好，还好。
今早起来终于没苦着个脸了。
从昨天大儿子一家四口回来后，叔伯们都有来看病人，但也没几人敢同苦着个脸的大儿媳妇搭腔。
哎，实在是不晓得怎么安慰她才好！
虽然杨家洞的族人们都很有人情味，一家有事，家家都会不惜代价的帮忙。
但，借的钱终归是要还的。
老话不都说亲兄弟得明算账么？
所以今后还这五千块钱的外债的任务，多半还是要落到大儿媳妇的头上。
想到这里，老太太加快了往灶膛里塞柴火的动作。
家里别的活儿轮不到她。
但煮饭、洗衣这类她都是干习惯了的。
她干多一点，大儿媳妇就能少做一些。
家务轻松点，心情也能好几分的吧？
老太太如是想。
山里人家都是地里种什么就吃什么的。
平时是一日两顿饭，农忙的时候吃三顿。
苞谷和洋芋就是主粮。
苞谷的做法有很多。
其中，最受山里人欢迎的当属苞谷沙饭。
所谓苞谷沙饭，就是把苞谷磨成中粗的苞谷沙，和小米差不多的颗粒状，再把这种颗粒煮成饭。
这种饭的做法和煮白米饭截然不同。
老太太嫁来杨家洞大半辈子了，煮苞谷沙饭最是拿手。
别以为这个饭容易做。
粗粮当主食，你要煮不好饭到嘴里很容易剌嗓子。
老太太做苞谷沙饭的秘诀就在双蒸上。
先用冷水把苞谷沙搅拌到湿润状。
这个用水量一定要控制恰当。
水少了，苞谷沙就吸收不到足够的水分不容易蒸软。
水多了，蒸出来的苞谷饭就黏在一块儿起坨坨，吃起来不像饭。
苞谷沙被完全拌匀后，压平压紧。
等待二十分钟让其被水泡发。
等到灶台上大锅里的甑子上汽后，就把泡发好的苞谷沙面打散倒入木甑里，再给面上插多几个气孔透气。
第一遍只需蒸上十几二十分钟。
趁热，把木甑里成团状的苞谷沙倒在干净的簸箕里，用勺子将其打散，散到一点疙瘩都不能有的程度。
接下来用温水分饭。
就是把热水均匀的撒在这些被打散的苞谷沙上。
少量多次的加水，一直加到苞谷沙能用手一捏就成团，一搓就成沙的状态为佳。
再次压平压紧。
用二十分钟时间让苞谷沙吸饱这些温水。
时间一到，铁锅里的甑子再次上汽了。
吸饱水后被打散的苞谷沙，又倒回了甑子里，进行第二次蒸煮。
这回只要等到甑盖冒大气，苞谷沙饭就算是大功告成了。
用这种双蒸法蒸出来的苞谷沙，捏起来就和松糕一样暄软蓬松，一用力，就成了苞谷腻子。
吃起来，松软中带着糯糯的口感，还有一丢丢的甜味儿。
苞谷沙饭的绝配是酸菜豆米汤！
黔东南家家都有做酸菜的秘方。
手巧的女人们，可以把所有青菜类、根茎类、豆类、以及特色野菜??做成无盐的酸菜。
黔省有句话是这么说的。
一天不吃酸，呵欠连连叹。
三天不吃酸，走路打蹿蹿！
究其原因，这片土地自古以来都不产盐，交通不便导致食盐运输困难且价格昂贵。
为了弥补口味上的不足并更好的保存食物，当地先民利用发酵技术制作出了酸汤、酸菜来替代盐的作用。
进而形成了在黔省普遍“以酸代盐”的饮食传统。
这里的山区夏天气候潮湿多雨，酸味食物不仅能开胃、解腻、助消化??，还有助于缓解湿气带来的身体不适。
所以，酸菜豆米汤在黔东南餐桌上的地位可想而知。
就是这么朴实无华到寒酸的饭菜，杨崇山和杨崇岭兄弟俩这些刚成年的小子，一顿就能吃掉一斤多的苞谷干面。
真应了那句，壮小伙子吃穷老子！！！
肚子里都没啥油水，一家六口人加一条狗的早饭得蒸够满满的一甑子。
做一顿早饭够老太太忙活一个多小时的。
于大喜没给老太太帮忙。
灶上的活儿她不做，地里的重体力活儿也轮不到她，以前都是老爷子、杨宗金带着杨崇山和杨崇岭爷孙四人去干的。
到她这里得干啥？
割猪草！
家里养了四头猪。
到了年底，其中两头会被做成腊肉自家吃。
另外两头要卖给镇上的杀猪匠。
这种一年四季都吃猪草的猪，养上一整年也才一百多斤重。
即使自留了两头猪，除了骨头、内脏、猪血，纯肉称重也不到两百斤，都不够全家人吃上半年的。
到了下半年，肚子就没什么油水，饭量就更大了。
其实猪也一样。
四头七八十斤的架子猪，一天两顿消耗的猪草都要三百多斤。
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