萧十三郎脸上的表情太明显了。
时锦想假装没看到都不行。
于是她只好出声：“你先尝尝这个。其他菜一会儿再说。”
但时锦有信心，一个秃黄油拌饭，就已经足够让萧十三郎舔碗底子。
萧十三郎也反应过来了，只怕今日吃饭是假，推荐这个才是正经。
于是，他也不矫情了，拿起筷子端起碗，就就夹起一筷子带着秃黄油的米饭送进嘴里。
不得不说，进了口腔第一瞬，他就被惊艳到了。
而后仔细品了品，就扬眉开口：“蟹胥？”
时锦还真不知“蟹胥”是什么。
但听蟹字，就猜测是螃蟹产物。
她摇摇头：“的确是螃蟹做的，但不叫这个。叫秃黄油。”
萧十三郎被这个八竿子打不着的名字噎了一下。
然后看着饭上黄澄澄的蟹黄油，又忽然觉得黄油二字是很贴切的。但为何叫“秃”？
只不过这个名字在舌尖滚了几遍之后，他的眼睛亮了。
然后觉得秃黄油这个名字还真是贴切极了。
“只有黄油？”萧十三郎“哈哈”大笑：“贴切，贴切，当真贴切！”
萧十三郎忽然的豪放，吓了时锦一跳。
说真的，时锦也不知道为啥叫秃黄油。
但人家就是叫秃黄油。
现在萧十三郎说出这话，她也跟着礼貌微笑：“的确只有蟹黄熬成的油。”
最后，萧十三郎就着两勺子秃黄油，吃完了一碗米饭，而后拿着空碗对着时锦提要求：“陈大嫂也不必做其他菜。这饭再来两碗即可！秃黄油多放一勺！莫要不舍！”
时锦：……是个会吃的。也是个会提要求的。
最后，时锦眼睁睁看着萧十三郎一口一享受吃完了三碗米饭配秃黄油。
最后其他菜愣是没机会上来露个面。
时锦也不知道自己是省了，还是亏了。
毕竟秃黄油挺难做的。
萧十三郎吃饱了，优雅擦干净嘴角的黄油，摸着肚子，进入了干正事的模式：“陈大嫂，这秃黄油如何卖？有多少货？”
“没货。但你可以定。”时锦微笑着将一个空罐子放在了桌上：“这一罐子，一百五十钱。”
那罐子，也就成年女性两个拳头大。
按容量，可能也就五百毫升到七百毫升。
萧十三郎盘算了一下，一碗饭三勺，这一罐子，估计五碗饭？那是有点少了。
时锦又道：“那只是秃黄油的价钱。罐子另算。特制的，五个钱一个。”
萧十三郎：……
不过这个价格算是合理的。
价钱萧十三郎接受了，但想到螃蟹不耐存储的特性，他问了一嘴：“那能放多久？”
“阴凉地方存着，放半年不成问题。”时锦故意说保守点。
但“半年”这个时间，还是让萧十三郎倒吸一口气。
要知道现在流行的蟹胥，光是制作就需要小半年了。现在做的蟹胥，要等正月以后才能吃。
最关键的是，蟹胥没有秃黄油好吃。
秃黄油鲜美，丰腴，醇香。一点杂味都没有。
萧十三郎盘算了一番，又问：“若是放入地窖中或是冰窖中呢？”
“那应该可以达到一年。不过没必要那么长吧。秋天螃蟹又能吃了。”时锦觉得，这东西虽然耐放，但也没有必要放那么久。
吃过冬天就行了。天热了，油变质了也不好吃了。
萧十三郎毫不犹豫：“我定一万罐。”
时锦一句脏话差点脱口而出——陈家村人齐上阵，一天也做不出一百罐，你张口就要一万！
而且这么大数量，螃蟹得被抓绝种吧！就算螃蟹没绝种，猪油也要绝种了。
时锦毫不犹豫摇头：“不行，太多了。两千，顶天了。到时候如果有多的，再给你。”
最后一句话骗人的，有多余的，时锦觉得不如留着自己吃。
冬天，就适合吃这种高热量的秃黄油拌饭！
不然，拿什么抵御严寒！
然而，萧十三郎摇头：“两千太少，最少也要八千！”
时锦拉锯：“三千！最多了！一个也不能更多了！”
萧十三郎额上的青筋都蹦出来：“七千，不能再少！”
最后一番拉锯之后，时锦和萧十三郎达成了共识：五千。
不过是暂时五千。
就这，都是时锦咬了牙答应的。
五千，那得招一批短工。而且要求还很高——都得爱干净才行。
不只是如此，采购也是个大问题。
姜和去腥的米酒她们陈家村有的是，但最关键的是，猪油和螃蟹。
五千罐，猪油是真少不了。
时锦估计，猪油都要被买得涨价了。
但没办法，做秃黄油，少不了猪油。最后封层，也要用猪油。
至于螃蟹……时锦觉得螃蟹高低也要涨价。
好在螃蟹是真的便宜。一个钱就能买好几只。
至于螃蟹肉，时锦都有点怀疑，猪吃得完吃不完了。
签了合同，送走萧十三郎，时锦立刻派人去请附近几个村长。
秃黄油是个时令性的东西。因为螃蟹最肥美的时间很短。所以连带着做秃黄油，也是有时间限制的。
错过这时间，只能等来年。
这一次，时锦开的工钱不低。
二十钱一天。
但只要手脚最麻利，最细心，最爱干净的妇女。
不是她瞧不起男的，而是男的都去服徭役了。而且常年干农活的男人，指甲缝里都是洗不干净的黑色。
看着着实有点不太妥。
而妇女，多少要好一些。而且，时锦这样做，也是有私心的。
妇女能挣钱了，家庭地位自然就高了。
这不用喊口号，只需要用事实说话。
妇女自己能挣钱了，有了底气，说话当然也就硬气了，在家里也就不必当受气包。
他们几个村长听说一天二十钱，当真是吃惊——这个价钱，上好的劳工也不过如此！比有技术的老手艺人也差不多了！
时锦点点头：“二十钱一天，但我要求高。要是达不到要求的，我第二天就不用了。”
有些丑话，时锦也说在了前头：“到时候不管是谁的面子也不好用。我和别人签了契的，不能按时完工，我也是要赔钱的。”
这一点，几个村长倒是都拍了胸脯：“这你放心，陈大嫂，我们都知道规矩，不敢叫他们胡缠！”
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