“那能怪我吗？是那块牛排太韧了，怎么切都切不动！”沈若棠脸上微微一红，辩解道。
“牛排韧不韧不是重点，重点是你切的方向不对，力气也不该往外使。”
沈若棠顿时蔫了，小声嘟囔道：“那次是意外嘛……”
“意外？”霍太挑了挑眉，“在社交场合，一次‘意外’就够人家在背后笑话几个月。我的干女儿，要是在饭桌上出了洋相，还不得被人笑话一辈子。”
霍太语重心长的对三个干女儿道：“你们三个都记住，半山这地方，人人都是睁着眼睛看人的。你穿得再漂亮、戴得再贵重，一顿饭的功夫就能让人把你看个底掉。
筷子拿不好，人家说你家教不严；刀叉用错了，人家笑你上不了台面；敬酒的姿势不对，人家觉得你没见过世面。”
她说着看向令颐，目光里带着几分期许：“令颐刚从外面来，这些规矩她不懂是正常的，所以要从头学起。若棠——”
她又转向沈若棠，语气严厉了几分，“你已经学了一年多，还犯那种低级错误，说出去我都替你脸红，正好趁这个机会，跟着令颐一起重新学一遍，把那些坏习惯改一改。”
沈若棠被当众揭短，撇了撇嘴，低头拨弄着碟子里的点心，又偷偷看了令颐一眼，似乎在担心令颐会不会在心里笑话她。
令颐却只是安静地喝着粥，脸上的表情没有丝毫变化。
沈若棠松了口气，忽然觉得这个新来的丫头还挺懂事的！！！
赵曼云淡定的帮沈若棠岔开了话题：“干妈，那西餐礼仪是在花厅教，还是在大餐厅？”
“就在大餐厅吧。”霍太想了想，“大餐厅的长桌子配上那些刀叉餐具正好用得上。荣姐，你让人提前布置一下，把要用的刀叉都摆上。”
“知道了，太太，我这就去安排。”荣姐说完便出了餐厅。
她今天的事情比平时多，太太交代下来要联系六位老师，还要安排大餐厅的餐具、准备教学用的食材，样样都要她亲自经手。
荣姐穿过走廊，先拐到大餐厅门口往里扫了一眼。
长桌上的水晶花瓶里插着新换的粉玫瑰，椅子排列得整整齐齐。
她走过去检查了一遍餐具的摆放，确认刀叉银勺的数量和位置都正确，才转身往厨房走。
这堂课虽然由两位小姐来教，但场地、餐具、食材样样都要她亲自盯着。
霍家的规矩，大事小事都不能马虎，何况是太太亲口吩咐的课程。
厨房里，梁师傅正带着几个帮厨准备午饭的食材。
灶台上炖着一锅高汤，咕嘟咕嘟地冒着泡，角落里的小炉子上蒸着芋头糕，甜丝丝的香气混着高汤的鲜味，弥漫在整间厨房里。
“荣姐来了！”一个正在择菜的帮厨抬头看见她，连忙打招呼。
“梁师傅，”荣姐走到灶台前，“下午太太吩咐在大餐厅开一堂西餐礼仪课，若棠小姐和曼云小姐教令颐小姐用餐规矩，你按正式晚宴的规格准备一桌摆台。”
梁师傅放下手里的勺子，有些惊讶地挑了挑眉：“哟~，这阵仗不小啊，几个人？”
“就三位小姐，不过太太说了，一切按正式晚宴的规矩来，头盘、汤、主菜、甜品，一个都不能少。”荣姐一边说一边走到备菜区，目光在那些食材上依次扫过。
“明白了。”梁师傅点了点头，又有些为难地说，“不过荣姐，这一整套下来，光食材就得重新备，今天午饭的菜已经切好了，下午再加这一桌，时间有点紧。”
“菜单不用太复杂，正式流程练的是规矩，不在菜多。”荣姐想了想，“头盘用鲜虾沙拉，汤做蘑菇奶油浓汤，主菜煎牛扒配芦笋，甜品上焦糖布丁。
面包和黄油备足，佐餐的葡萄酒也准备一瓶，让小姐们练练怎么碰杯、怎么品酒。”
梁师傅在心里把这几道菜的做法飞快过了一遍，点了点头：“成，这几样都不费时，下午来得及，牛扒我挑三块最嫩的，煎到五成熟，练刀叉正好。”
荣姐在厨房里又转了一圈，确认每一道工序都有人盯着，才推开弹簧门走了出来。
她穿过走廊，没有直接去大餐厅，而是先拐到了佣人房那边，几个负责打扫的佣人正在换工作服，看见荣姐进来，连忙站好。
“你们几个，今天下午之前把大餐厅重新打扫一遍，桌椅都擦干净，水晶吊灯上的灰也掸一掸，弄得干净些，西餐台面讲究，一道灰尘落在台布上，一眼就能看出来。”
佣人们纷纷行动起来，不敢有丝毫怠慢。
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