“有什么可生气的？买都买了，再生气，那多扫兴，而且我也喜欢这辆车，我们家里现在也需要一辆好点的车。”
说到这里，沈书瑶停顿了一下。
“不过，下次再买这么贵的东西，还是要提前和我商量。”
“那样不就没有惊喜了？”
“惊喜可以有，但能不能少一点惊吓？”
沈书瑶没好气地瞪了他一眼。
“昨天在车库里，我差点以为你精神出了问题。”
“又是开别人车门，又是翻别人资料。”
“我当时都在想，要不要联系医院了。”
陈秋嘴角一抽。
至于吗？
他就是演得稍微逼真了一点。
“那辆车你到底喜不喜欢？”
“喜欢。”
沈书瑶回答得十分干脆。
既然已经买了，她也没必要继续纠结价格。
况且，这辆车确实长在了她的审美上。
“喜欢就行。”
陈秋伸手摸了摸她的脑袋。
“钱挣了就是用来花的，以后老公再给你买更好的。”
“行了，一辆车就够了。”
沈书瑶拍开他的手，嘴角却带着笑意。
“你还是赶紧去忙吧。”
“门外那么多人等着呢，别让大家以为你买了迈巴赫以后就飘了。”
“放心。”
陈秋转身朝后厨走去。
“车可以换，手艺肯定不能变。”
买车带来的小插曲就此告一段落。
换上厨师服，系好围裙以后，陈秋很快将注意力放在了今天的水饺上。
今天一共准备两种馅料：猪肉大葱和韭菜鸡蛋。
猪肉大葱馅使用的是三分肥七分瘦的猪前腿肉。
三肥七瘦，正好能够兼顾肉香与口感。
猪肉绞成细腻的肉馅后，加入盐、生抽和少许白胡椒，顺着同一个方向不断搅拌。
提前准备好的葱姜水，则要分成数次加入。
每加入一次，都必须等肉馅将水分完全吸收，再继续添加。
随着不断搅拌，原本松散的肉馅逐渐变得黏稠饱满。
这样调出来的肉馅，煮熟以后不仅鲜嫩，还能牢牢锁住汁水。
至于切碎的大葱，不能加入得太早。
否则放置时间太久，葱香容易变得发闷，甚至出现一股难闻的生葱味。
必须等肉馅调好以后，再加入大葱碎和香油搅拌均匀。
浓郁的肉香与清新的葱香融合在一起，还没有包进饺子皮，闻着就让人食欲大开。
韭菜鸡蛋馅的处理同样讲究。
韭菜洗净以后，晾干表面的水分，再切成大小均匀的碎末。
鸡蛋下锅后快速划散，炒成细嫩的小块，盛出来放凉。
如果鸡蛋还热着就和韭菜混合，很容易将韭菜烫软，既影响颜色，也会损失那股独特的鲜香。
陈秋先在韭菜碎中拌入少许熟油，将切口包裹住，尽可能锁住水分。
等鸡蛋完全放凉以后，再将两者混合。
盐则要等到正式包制前再放，这样能够最大程度避免韭菜出水，保证馅料鲜嫩清爽。
两种馅料准备好以后，一荤一素，香气各有不同。
沈书瑶从前厅走进来，看了看两个装得满满当当的不锈钢盆。
“今天让顾客自己选口味吗？”
“嗯。”
陈秋点点头。
“猪肉大葱和韭菜鸡蛋，六十八一份。”
沈书瑶想了想。
“那肯定会有人两个都想吃。”
“要不在点单机上设置三个选项。”
“可以单独选择猪肉大葱，也可以单独选择韭菜鸡蛋。”
“如果两个口味都想尝，就选双拼，一半猪肉大葱，一半韭菜鸡蛋，价格都一样。”
陈秋眼睛微微一亮。
“这个主意不错。”
两种馅料各有特色，让顾客二选一，确实有些为难。
做成双拼，既能同时尝到两种味道，又不会增加太多操作上的麻烦。
“那就按你说的来。”
“我去设置点单机。”
沈书瑶拿出手机，很快在今天的菜单下面增加了三个选项。
猪肉大葱，韭菜鸡蛋，双拼。
无论选择哪一种，价格都是六十八元一份。
设置完成以后，她满意地点了点头。
“好了，今天就让大家自己选。”
陈秋看着那两个选项，笑了笑。
单独选择一个口味，当然没有问题。
不过他估计，等真正开始营业以后，大多数顾客最终都会选择双拼。
毕竟对陈氏小厨的顾客来说，有一道最艰难的选择题，永远不是价格。
而是...
两个都想吃，该怎么办？
......
接下来，便是漫长的备货时间。
陈氏小厨昨天休息了一天，今天的顾客只会比平时更多。
为了避免过早售罄，陈秋准备的馅料也比往常充足许多。
馅料准备好，还不算结束。
毕竟，饺子总不能只卖馅。
接下来还得和面、醒面、搓条、切剂子、擀皮，最后再一个个包起来。
如果所有饺子都让陈秋一个人包，哪怕他的速度再快，今天也不用开门营业了。
于是，三个人围着案板坐了下来。
陈秋负责擀皮，沈书瑶和刘桂兰负责包。
当然，包饺子这件事，也没有太高的技术含量。
只要馅料放得合适，边缘捏紧，下锅以后不会露馅就行。
至于长得好不好看……
进了肚子，谁还在乎？
刘桂兰明显是个包饺子的老手，拿起一张饺子皮，用筷子挑上一团馅料，双手轻轻一挤，一个圆鼓鼓的元宝饺子便成型了。
动作干净利落，几乎两三秒就是一个。
反观沈书瑶，就没那么熟练了。
她包出来的第一个饺子，左边高，右边低，肚子还歪向一旁。
摆在案板上以后，连站都站不稳。
陈秋盯着看了几秒。
“老婆，你这个饺子……”
“怎么了？”
“是不是喝多了？”
“你才喝多了！”
沈书瑶瞪了他一眼。
“能煮熟不就行了？”
“能倒是能。”
陈秋认真评价道：
“就是长得有点身残志坚。”
“陈秋！”
眼看老板娘要发火，陈秋赶紧低下头，继续擀皮。
又不是所有饺子都要长得一模一样。
稍微丑一点，完全不影响味道。
而且包了十几个以后，沈书瑶也逐渐熟练起来。
虽然速度比不上刘桂兰，可最起码包出来的饺子已经能够稳稳站住了。
三个人分工合作，白白胖胖的饺子逐渐摆满一个个托盘，猪肉大葱和韭菜鸡蛋则分别做好标记，避免煮的时候弄混。
不过，饺子包好以后，还有一样东西不能忽略。
蘸料！
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